'고맙다'의 어원으로 본 음식의 본질과 생명을 다루는 요리사의 태도
참치 한 점에 담긴 진심, '고맙다'는 말의 무게를 되새기며 주방에서 매일 수십 번씩 오가는 인사들이 있습니다. 습관처럼 "감사합니다"라는 말을 뱉기도 하지만, 가끔은 '고맙다'라는 우리말이 가진 본래의 깊은 의미를 마음속으로 조용히 굴려보곤 합니다. 가게를 찾아주신 외국(인도) 손님과 함께 나눈 하트, 찾아주셔서 진심으로 고맙습니다. '고맙다'는 말의 어원: '고(높을 高)...