골드참치 코스 구성부터 참치 스타일, 내부 시설까지 꼼꼼하게 정리한 방문 후기

1. 가게의 개요

-상호명: 골드참치 (신사점) -업종: 참치전문점

-주소: 강남구 신사동532-2 -대표: 최연

-개업일: 2021년 7월 30일. -tel:010-5478-0484

가게외관 / 밤과 낮의 모습

고급스러운 인테리어와 프라이빗한 룸 구성

닷찌 / 좌식 룸 1(열린) / 좌식 룸 2 (닫힌)

창가석 테이블 (가로수길이 내려다보인답니다)

2. 음식의 순서

-참치죽, 셀러드, 피쉬볼, 버섯철판요리, 메인사시미(참치), 아보카도롤, 스시, 제철요리1, 특선요리, 민물장어, 메로구이, 튀김, 마끼, 우동, 아이스크림,

참치죽과 장국 / 참치셀러드

피쉬볼 / 버섯요리

초밥(적신과 메까) / 아보카도 롤

메인참치 (스페셜, VIP스페셜, 로얄스페셜, 오마카세스페셜)

서비스로 제공되는 참치

아구간 / 민물장어 구이

치킨카라아게 / 요리사 별선 (오마카세)

메로구이(vip이상) / 튀김

김마끼 / 아이스크림 후식

3. 골드참치의 경쟁력

가. 네이버 고객만족도 평가 4.94점 (상위 0.5%)

296명 참여에 4.94고객평가(상위 0.5%) / 고객이 작성해주신 감사의 쪽지

나. 직접사입 원칙/ 최대사이즈 고집(300키로 이상)

뱃살 1/4쪽 무게 80kg(전체350kg) / 선별 후 재단공장에서 한컷

4. 참치스타일

-완전해동

-두툼함

-물기제거

-히노끼 전용 트레이 사용(특허보유)

골드참치만이 보유한 전용 트레이

5. 사장 소개

-최연 010-3329-8254

-前 미래인재개발원 대표, 기업교육 강사, 성공코치

-참치가 좋아서 23년 강사직업을 버리고

참치전문점을 창업한 참치매니아

배달용기를 들고 / 전단지를 돌리던 초심 / 강사시절 한컷

6. 직원소개

-실장: 특기- 참치 달인 25년/ 일식요리사

목표- 참치에 중독되버린 '참치패인' 만들기

-주방: 특기- 꼼꼼하고 정갈한 음식

목표- 너무 맛있어서 "더 주세요" 말하게 하기

-매니저: 특기- 서비스의 달인

목표- "고객감동을 넘어서 고객을 졸도시키기"

7. 이곳저곳 둘러보기

영업시간안내 / 대기의자 / 5번룸과 6번룸 모습

발렛파킹 / 골드참치 스타일 / 골드참치의 초심

시선이 머무는 곳 1

시선이 머무는 곳 2

후문으로 가는 길(좌측에 룸이랍니다)/ 현관전경

편한 닷찌의자(중간에 아크릴로 칸막이)/ 조명기구

서비스 후 고객이 작성한 글모음 / 오늘의 예약현황 판

계산대 / 실장 훔쳐보는 창 ㅎ / 눈 피로를 줄이는 간접조명

직접담근 피클(참치업계 처음) / 기본셋팅